Recetas de Rosita Córdoba - RPC Radio

Bones calientes cruzados

Ingredientes:

3 1/2 tazas de harina
3 cucharaditas de levadura seca
1 cucharadita de canela en polvo
3/4 taza de leche
1/2 taza de aceite vegetal
1/3 taza de azúcar
3/4 cucharadita de sal
3 huevos
2/3 taza de pasitas
1 clara de huevo
2/3 taza de frutas cristalizadas

Procedimiento:

En una vasija grande combine 2 tazas de harina, levadura y la canela. Caliente la leche, aceite, azúcar, sal hasta que esté tibio (115 a 120F grados). Añádalo a los ingredientes secos. Agregue los huevos y bata a velocidad baja con una batidora eléctrica por 3 minutos. Mezcle a mano las pasitas y el resto de la harina hasta que la masa esté suave. Forme bolas y colóquelas en una vasija engrasada, volteándolos una vez. Cúbralos y déjelos crecer en un lugar tibio, hasta que doblen su tamaño, por 1 1/2 horas. Póngalos en una mesa enharinada golpéelos y amase. Cúbralos y déjelo reposar por 10 minutos. Divida en 18 pedazos y forme bolas suaves. Colóquelos en una bandeja de hornear separándolos 1 ½ pulgadas. Cúbralos y deje que doblen su tamaño de 30 a 45 minutos. Corte una cruz en cada bola y píntelos con la clara de huevo (guarde el resto). Hornéelos a 375 F grados por 12 a 15 minutos. Enfríelos y cúbralos con la siguiente mezcla. Combine 1 1/2 taza de azúcar en polvo con una clara de huevo, 1/2 cucharadita de vainilla, sal y leche si es necesario.

• Volver a la página principal