Recetas de Rosita Córdoba - RPC Radio

Cheese cake

Tiempo: 60 minutos
Temperatura: 300 grados

Ingredientes:

3 onzas de margarina derretida
2 tazas de galletas molidas
1 cdta. de canela
2 cdas. de azúcar

Relleno:

3 paquetes de queso crema de 8 onzas
5 huevos separados
1 taza de azúcar
2 cdtas. De vainilla
1/4 cdta. de sal

Cubierta:

1 taza de fresas ó cerezas
1 taza de agua
2 cdas. de fécula de maíz
1/2 taza de azúcar
Gotas de colorante
Gotas de limón

Procedimiento:

Una la margarina, las galletas molidas, canela y azúcar. Coloque esta masa en un molde de resorte de 9x2 pulgadas y presione hasta que quede pareja. Aparte bata el queso, añada el azúcar, las yemas y vainilla. Bata las claras a punto turrón. Una la mezcla de queso con las claras en forma envolvente, hasta que quede bien unido y no queden grumos. Lleve al molde preparado con las galletas. Lleve al horno a 300 grados por 1 hora. Deje refrescar, retire de la base del molde.

Prepare una mezcla uniendo la fécula de maíz con el azúcar, deje hervir a fuego moderado hasta que tenga consistencia, añada las cerezas ó las fresas y una gotas de colorante. Bañe el cheesecake con esta mezcla y decore con fresas ó cerezas.

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