Recetas de Rosita Córdoba - RPC Radio

Concha básica para pasteles

Ingredientes:

2 1/4 tazas de harina cernida flora
1 cucharadita de sal
3/4 de taza (6 onzas) manteca que no esté helada (no se usa mantequilla ó margarina)
1/3 taza de agua fría

Procedimiento:

Cierna la harina, antes de medirla, luego ciérnase juntas 2 tazas de harina con una cucharadita de sal (resérvese cuarta taza para combinar con agua fría).

En la harina agregue la manteca y con el aparato o con 2 cuchillos cortar para juntarlo con la harina a modo que queden chibolitas como queso rallado.

Luego viértase a esta mezcla del agua fría con el cuarto de taza de harina y júntese todo con un tenedor ó cuchara que está todo unido.

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