Recetas de Rosita Córdoba - RPC Radio

Crema de Hongos

Ingredientes.

1 cebolla mediana picada finamente
1 lata de 16 onzas de hongos rebanadas
1 3/4 tazas de agua
2 cucharadas de perejil picadito
3 cdas. De mantequilla
2 tazas de leche evaporada
1 cubito de pollo
1 taza de yogurt natural
Sal y pimienta al gusto

Procedimiento:

Derretir la mantequilla en una olla grande y sofreír en ella la cebolla hasta que dore ligeramente, luego agregarle los hongos. Tapar y cocinar por 10 minutos a fuego lento revolviendo de vez en cuanto. Agregar la leche, el agua y el cubito. Revolver, dejar hervir luego bajar el calor. Sazonar con sal y pimienta, cocinar a fuego lento por otros 5 minutos. Antes de servir agregarle el yogurt y el perejil. Recalentar y servir inmediatamente.

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