Recetas de Rosita Córdoba - RPC Radio

Filete de pescado con espinacas

Ingredientes:

3 libras de filete de pescado
2 onzas de margarina
2 cdas. de aceite
1/2 cdta. De nuez moscada
4 cdas. de queso parmesano
4 tazas de espinacas frescas
1/2 taza de vino
1 taza de leche
2 cdas. de fécula de maíz
1 cdta. azúcar
Sal y pimienta al gusto

Procedimiento:

Sofría las espinacas en la margarina y en el aceite, retire, coloque en un molde y reserve. Sazone los filetes de pescado con sal, y sofríalos en un poco de margarina. Colóquelos sobre las espinacas, y en una olla coloque 1 cda. De margarina, la fécula de maíz, y añada la nuez moscada, sal y la leche. Cocine a que espese. Cubra el pescado y rocié con el queso parmesano. Lleve al horno 30 minutos, temperatura media alta (350 grados).

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