Recetas de Rosita Córdoba - RPC Radio

Lomo

Ingredientes:

1 lomo de 3 libras (carne dura)
4 dientes de ajo
1 naranja agria
1 cucharada de vinagre
2 cebollas grandes rodajeadas
3 chiles verde (ají dulce)
1/2 lata de pasta de tomate
1 vaso de vino seco
1/2 taza de agua
1/2 libra de chorizo español ó jamón
Orégano, sal y pimienta al gusto

Procedimiento:

Se dora el lomo ya mechazo con el chorizo español, en un poco de aceite, se coloca en la olla, con todos los ingredientes a fuego lento, por una hora y 40 minutos. Cuando ya está blando se saca y se rodajea ya frío.

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