Recetas de Rosita Córdoba - RPC Radio

Pastel de queso

Ingredientes:

5 huevos
1 taza de azúcar
1 taza de crema cruda
2 cucharadas de harina
1 libra de queso crema
1 cucharadita de vainilla

Procedimiento:

Batir las yemas hasta que estén blancas y duras, añadir azúcar poco a poco y cuando esté bien dura la mezcla, añadir el queso (batido de antemano), luego agregar la crema, harina, vainilla y por último en movimiento envolvente las Claras a punto de nieve.
En un molde engrasado y espolvoreado con bastante polvo de pan y canela, se pone la mezcla.
Se hornea a 275 grados F por 1 hora y 10 minutos. Se apaga el horno, y se deja por 1 hora más hasta que el horno enfríe.

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