Recetas de Rosita Córdoba - RPC Radio

Pollo frito

Ingredientes:

3/4 taza de harina
1 cucharada de sal
1 cucharada de paprika
1/4 cucharadita de pimienta
1 pollo de 2 1/2 libras ó de 3 cortado en cuartos

Procedimiento:

En una bolsa plástica, se ponen los ingredientes secos y se mezclan bien, apretando la boca de la bolsa. Se ponen 2 ó 3 pedazos, los más carnudos y se sacuden bien hasta que estén bien empanizados y así sucesivamente, poniéndolos sobre una parrilla para que se les pegue el baño. Se pone en una cacerola con bastante grasa, (aceite) es mejor. Cuando esté bien caliente se ponen uno a uno los pedazos a que doren de un lado y luego del otro 15 minutos.

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