Recetas de Rosita Córdoba - RPC Radio

Budín de fideos

Ingredientes:

1/2 libra de fideos
1/2 libra de mantequilla
6 yemas de huevo
6 claras batidas a la nieve
1/2 libra de queso parmesano o del país

Procedimiento:

Se ponen a cocer los fideos en suficiente agua, con un poquito de grasa y se escurren. Se mezclan todos los ingredientes, añadiéndoles por último las claras batidas a la nieve. Se colocan en un molde engrasado. Horno de 325 grados a baño de María por una hora. Se desmolda en un platón y se baña con 1/4 taza de crema y dos cucharadas de salsa de tomate catsup que se han revuelto bien.

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