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Recetas de Rosita Córdoba -
RPC Radio
Rosca de Pan de huevo
Ingredientes:
1 1/2 lb. de harina para amasar
1 doc. de
yemas disueltas en 4 cds. de agua
3 cds. de Crisco ó margarina
repletas
1 taza de leche (1/2 de leche y 1/2 de agua)
1 paquete de
levadura seca
1 cucharada de azúcar
1 cucharada de sal
Procedimiento:
1. Tibie la leche y fuera del fuego disuelva en
ella la levadura, el azúcar y la sal.
2. Bata los huevos y agregue 4
cucharadas de agua. Cuélelos. Derrita la grasa, déjela refrescar.
3.
Cierna la harina, a tzs., póngala en un tazón y haga una fuente. Ponga en
el centro todos los ingredientes, mezclando todo muy bien. Amase hasta
cuando la masa haga hoyuelos al cortarse.
4. Corte 4 porciones y
estírelas largas. Teja una trenza de 3 ó 4 tiras y haga la rosca, pegue
con agua los bordes al cerrarla
5. Corte con tijeras los bordes y
déjela reposar hasta cuando doble su tamaño.
6. Ase a horno caliente y
barnice 5 minutos antes de retirarla del fuego, con huevo batido
Es la
rosca de los cumpleañeros en la campiña interiorana.
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